健康營養補充品著重的不只是成分,傳輸與吸收也非常重要。

 

益處

進食、喝飲料、攝取營養補充品的時候,胃必須分泌稀釋液、酵素、鹽酸以及至少一種維生素結合蛋白質,才能開始分解食物。分解的過程會消耗熱量並需要時間 — 依照食量有所不同,大約需要40分鐘或是更長的時間。如果想要達到最佳的吸收效果,這時如何將營養素有效傳輸至小腸,穿透細胞膜,便非常重要。

何謂等滲透?

人的體液含有穩定濃度的溶解鹽、糖以及礦物質。因此,細胞代謝所需的營養素以及分子若是與體液的濃度相同,便能最有效率的透過細胞壁傳輸。而這些與人體體液含有相同濃度的液體,則被稱為「等滲透」溶液。等滲透溶液不但可以使吸收更加快速,也可避免以開水服用維生素和礦物質錠劑所造成的不適。

胃排空的時間

為什麼胃排空的速度如此重要?消化系統有特定部位負責吸收營養素。但如果要將營養素吸收到血液裡,則是需要傳輸工具 — 等同於計程車。跟任何一部計程車一樣,營養素的傳輸也是有容量上限的。如果同時攝取太多營養素的話,傳輸系統就會因為飽和而影響效率。為了達到最佳吸收,傳輸系統必須配合身體吸收營養素的方式。在最短的時間內將胃排空即可達到最佳的吸收,並且能讓體內的傳輸系統有效率地將營養素運送進血液裡。

 

濃度和吸收

對於營養補充品的正確使用來說,濃度與吸收是同樣重要的。濃度,也就是多少營養素溶於特定量的溶液裡,與營養素的吸收效果有直接關係。眾所皆知,濃度(比如在吸收部位每毫升溶液中所含多少毫克的營養素)愈高,吸收的比例與量就愈多。因為等滲透溶液不用經過腸胃道消化,它們會以高濃度型式進入吸收部位以確保有效率的吸收。

 

用喝的維生素

無法吞嚥藥丸的情況常常發生在老年人身上,吞嚥困難往往導致他們不想吃營養補充品。等滲透溶液型態的營養補充品可讓維生素攝取變得更容易,不必再擔心吞嚥問題。

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